Beskrivning
Mill & Mortar Rosenpeppar Curepipe är en ekologisk specialkrydda med hela, rosa pepparbär som ger maten en elegant och aromatisk karaktär. Smaken är blommig med fin sötma och mild beska, och den behåller sin prägel även när rosenpepparn används tillsammans med andra ingredienser.
Ekologisk rosenpeppar från Mauritius
Rosenpepparn består av 100 % ekologiska, vildväxande pepparbär från Curepipe-regionen på Mauritius. De små röda bären har en delikat arom och en dekorativ färg, vilket gör dem väl lämpade i rätter där kryddan gärna får både smaka och synas.
I det salta köket, desserter och drinkar
Rosenpeppar Curepipe kan användas i både salta och söta rätter. Prova den i vinägretter, på grillade eller ugnsbakade grönsaker, till fisk och ljust kött eller som aromatisk kontrast till lagrade ostar. Den blommiga sötman passar också bra till choklad, fruktdesserter och hemlagad konfekt. I drinkar och cocktails, till exempel gin & tonic, kan de hela bären användas som både smaksättare och garnering. För att bevara den karakteristiska aromen används kornen bäst hela eller lätt krossade i stället för i pepparkvarn.
Förvaring
Mørkt, køligt og lufftæt.
