Beskrivning
Doves Farm Kikärtsmjöl är ett naturligt glutenfritt mjöl av chana dhal-kikärter. Det har en mild, lätt nötaktig smak och innehåller protein och kostfiber (23 g protein och 7,9 g kostfiber per 100 g), vilket gör det väl lämpat för både matlagning och bakning när du vill tillföra mer smak och fyllighet än med klassiskt vetemjöl.
Därför väljer många kikärtsmjöl
- 100 % kikärtsmjöl av chana dhal
Tillverkat enbart av malda chana dhal-kikärter och malet i en glutenfri kvarn. - 23 g protein per 100 g
Kikärter är en naturlig proteinkälla, och mjölet innehåller 23 g protein per 100 g. Det ger bra substans i till exempel deg, pannkakor och flatbröd. - Innehåller kostfiber
Med 7,9 g kostfiber per 100 g passar kikärtsmjölet bra i recept där du vill ha mer fyllighet än från många mer raffinerade mjölsorter. - Mild, nötaktig smak
Smaken passar särskilt bra till falafel, pannkakor, flatbröd, grönsaksfritters och kryddiga såser. - Bra i glutenfri och växtbaserad mat
Använd det i glutenfri bakning, i smet till pannkakor och fritering eller i växtbaserade recept, där det också kan ersätta ägg i smeten.
Så kan du använda det i köket
Doves Farm Kikärtsmjöl används traditionellt i indisk och mellanösterninspirerad matlagning och passar bra till rätter som falafel, socca-liknande pannkakor och tunna flatbröd. Det kan också användas i frityrsmet, vegetariska biffar, grönsaksfritters och som redning i kraftiga såser och grytor.
Vid glutenfri bakning kan kikärtsmjöl med fördel kombineras med andra glutenfria mjölsorter för att ge mer smak och protein till bröd, bullar och pajbottnar. Tänk på att kikärtsmjöl vanligtvis suger upp mer vätska än vanligt vetemjöl, så det kan vara en god idé att justera mängden mjöl eller vätska i receptet. Mjölet används som regel i recept som värmebehandlas före servering.
Förvaring
Opbevares tørt. Tillukkes efter brug. Mel skal altid tilberedes før indtagelse.
