Beskrivning
Aurion Rugsiktmjöl Ø Demeter är ett biodynamiskt rugsiktmjöl från Danmark. Spannmålet är odlat i danskt jordbruk och certifierat enligt Demeter, med fokus på odlingsmetod och råvarans ursprung.
Bra till rågbröd och andra bakverk
Rugsiktmjöl ligger mellan fullkorn och vitt mjöl och ger en fyllig rågsmak utan att göra bakverket onödigt tungt. Den siktade strukturen gör mjölet lämpligt för rågbröd och andra bakverk, där du vill ha en brödsmula med god balans och en deg som är lättare att arbeta med. Mjölet är stenkvarnsmalet, vilket bidrar till en fin och jämn konsistens och stödjer både smak och textur i det färdiga brödet.
Aurion Rugsiktmjöl Ø Demeter produceras med fokus på färskhet, och därför kan bäst före-perioden vara kortare än för mer industriellt behandlat mjöl. Det passar bra till bakning där råvarans smak och ursprung gärna får märkas.
Förvaring
Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.
