Beskrivning
Cosmoveda Ayurveda Black Salt, även känt som Kala Namak, är ett traditionellt ayurvediskt stensalt med en markant, aromatisk smakprofil. Saltet har en mörk ton och en svavlig, rökt doft och smak som ofta förknippas med ägg eller asafoetida. En liten nypa kan därför ge rätter en tydlig, karaktärsfull ton som skiljer sig från vanligt bordssalt.
Saltet framställs enligt en klassisk ayurvedisk metod, där det upphettas i tunga lerkrukor tillsammans med haritaki- och amlafrukter i flera timmar. Under processen utvecklar saltet sin särskilda arom och färg, och resultatet är det som i det indiska köket kallas Kala Namak, ett kryddsalt med djup och komplexitet som vanligtvis används medvetet och i små mängder.
Cosmoveda Ayurveda Black Salt används särskilt som finishing salt och strös över maten precis före servering, så att den karakteristiska smaken bevaras. Det är populärt i vegetariska och veganska rätter, bland annat till tofu, tofu scramble, raita, chutneys, sallader och linsgrytor, där det tillför en äggliknande och lätt rökt nyans. Saltet är finmalet och passar bra om du vill utforska de särskilda smakerna från det ayurvediska och indiska köket.
Användning
I det indiske køkken bruges det hovedsageligt til Dal-retter, frugtsalater, chutneys og raitas. Smager også godt som drys på æg og avocado og mad generelt.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
