Beskrivning
Dansk Tang Irish Moss är torkad, handskördad blomkålstång från Isefjorden. Tången har ett naturligt högt innehåll av karragenan (E-407) och lämpar sig väl som veganskt förtjocknings- och geleringsmedel i matlagning.
Därför kan du välja Dansk Tang Irish Moss
- Naturlig källa till karragenan (E-407)
Irish Moss har ett naturligt högt innehåll av karragenan, som i köket kan bidra till tjocklek, stabilitet och en geléaktig struktur i dina recept. - Veganskt förtjocknings- och geleringsmedel
Irish Moss är växtbaserad och kan användas som ett veganskt alternativ till animaliska gelé- och stärkelsemedel i till exempel desserter, krämer, växtbaserade drycker och andra blandningar där du önskar mer fyllighet och bindning. - Handskördad dansk tång från Isefjorden
Tången handskördas i danska farvatten, där de särskilda växtförhållandena ger hög kvalitet och en naturlig lila färg som bevaras efter torkning. - Hållbar, lokal havsresurs
Skördemetoden är skonsam, så att nya tångskott kan växa fram efter skörd. Tång växer naturligt i havet och är en förnybar råvara, och den korta vägen från danskt hav till färdig produkt stödjer en mer lokal och resursmedveten produktion.
Så kan du använda Irish Moss i köket
Irish Moss passar bra i till exempel krämiga desserter, växtbaserade alternativ till mejeriprodukter och såser, där du önskar mer fyllighet och en mer sammanhängande konsistens.
Före användning är det vanligt att blötlägga tången och skölja den, så att den blir mjukare och lättare att arbeta med, samtidigt som små naturliga partiklar från havet sköljs bort. När Irish Moss har blötlagts får den en frisk och lätt fast konsistens, vilket gör den enklare att använda i köket.
Användning
Primært bruges tangen som stivelsesmiddel, men opblødning i saltvand (i 2 % saltvand), så bliver den næsten som den friske udgave. Det er også muligt at lave chips af den tørrede tang.
Saltindholdet skyldes udelukkende naturligt indhold af natrium i produktet.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
Förvaring
Opbevares tørt.
