Beskrivning
Aurion Borris Rågmjöl Ø är ett ekologiskt fullkornsrågmjöl malet på den historiska danska rågsorten Borrisråg. Mjölet passar bra när du vill baka bröd med tydlig nordisk rågkaraktär, djup smak och en mer rustik smula än med vanligt rågmjöl.
Varför välja Aurion Borris Rågmjöl Ø?
- Gammal dansk rågsort
Baserat på Borrisråg, en historisk dansk rågsort som har återetablerats från genbanken och ger mjölet ett tydligt ursprung och en autentisk rågprofil. - Fullkornsmalet rågmjöl
Fullkornsmalen råg där hela kornet ingår i mjölet. Det ger fyllighet och karaktär och bevarar rågens naturliga innehåll av kostfibrer och spannmålssmak. - Kraftig rågsmak och rustik smula
Passar bra till klassiskt rågbröd och andra brödtyper där du vill ha tydlig rågsmak, tätare smula och ett mer robust bröduttryck.
För rågbröd och rustika bakverk
Mjölet består av ekologiskt Borris rågmjöl och passar bra till både klassiskt rågbröd, surdegsbakning och andra grova bröd där rågsmaken gärna får träda fram tydligt. Kombinationen av fullkorn och den gamla rågsorten ger ett mjöl med karaktär, som passar bakverk med ett mer traditionellt och rustikt uttryck.
Förvaring
Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.
