Beskrivning
Natur-Drogeriet Johannesbrödkärnmjöl är ett ekologiskt, växtbaserat konsistensmedel för dig som vill ge soppor, såser, desserter och glutenfria bakverk en fylligare och mer stabil konsistens. Det är smakneutralt och förändrar därför inte rättens egen smak.
Fördelar med Natur-Drogeriet Johannesbrödkärnmjöl
- Smakneutralt
Johannesbrödkärnmjöl har en neutral smak, så rättens egen smakprofil bevaras även om konsistensen förändras. - Förtjocknings- och stabiliseringsmedel
Lämpligt för att ge en mer krämig och fyllig konsistens i bland annat soppor, såser och desserter. - Särskilt intressant i glutenfri bakning
Kan bidra till en mjukare, mer elastisk och sammanhängande deg när du bakar med glutenfria mjölsorter. - Flera användningsområden
Kan också användas när vätska önskas göras mer trögflytande, till exempel i särskilda recept eller blandningar. - Ekologiskt och växtbaserat
Framställt av frön från johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua) och certifierat ekologiskt med både EU:s ekologiska logotyp och det danska Ø-märket.
Så använder du johannesbrödkärnmjöl
Johannesbrödkärnmjöl (konsistensmedel E410) används vanligtvis i små mängder. Det kan tillsättas i både varma och kalla recept, där det hjälper till att binda vätska och ge en mer stabil struktur. I glutenfri deg kan det också bidra till att degen håller ihop bättre och känns mindre torr.
Du kan använda det tillsammans med olika mjölsorter och ingredienser, beroende på vilken konsistens du önskar. Följ gärna receptet eller allmänna doseringsrekommendationer för att uppnå önskad konsistens.
Användning
Opskrift:
Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½
tsk.) johannesbrødkernemel:
1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde.
2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger.
3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand.
4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40°C.
5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen.
6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
