Beskrivning
Aurion Kamutmjöl Ø är ett ekologiskt specialmjöl malet av den gamla sädessorten kamut, även kallad khorasanvete. Mjölet har en aromatisk, lätt nötaktig smak som ger hembakat en tydlig spannmålskaraktär och mer personlighet än vanligt vetemjöl.
Det är ett fullkornsmjöl där hela kornet har malts med, och det märks både i smaken och vid bakning. Degen får en naturligt gyllene ton, och bakverket får en fylligare, mer rustik karaktär. Kamutmjöl är därför ett bra val om du gärna vill baka med gamla sädessorter, särskilt till bröd, bullar och pizzadeg.
Du kan använda kamutmjöl på egen hand om du vill lyfta fram den särskilda smaken, eller blanda det med till exempel vete eller dinkel för att få en annan struktur i degen. Det bidrar samtidigt till en mjuk och saftig krumma samt en fin gyllene färg på både skorpa och inkråm.
Förvaring
Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.
