Beskrivning
Clearspring Miso Brown Rice är en ekologisk, opastöriserad brunrismiso (Genmai Miso) som är långtidsgärad på hela sojabönor och brunt ris. Den mogna, fylliga misopastan ger en djup umamismak som kan lyfta både enkla och mer avancerade rätter.
Varför välja Clearspring Miso Brown Rice?
- Opastöriserad och långtidsgärad
Mison är fullmognad i cederträfat i upp till 18 månader, vilket bidrar till en komplex, rund och djup smak. - Gjord på hela sojabönor och brunt ris
Kombinationen av hela sojabönor och fermenterat brunt ris ger en mer robust och intensiv smakprofil än ljusare, mildare misotyper. - Ekologisk och vegansk
Tillverkad av ekologiska råvaror med en kort och enkel ingredienslista: hela sojabönor, fermenterat brunt ris, havssalt och vatten, utan onödiga tillsatser. - Ger djup i matlagningen
Använd den som smaksättare i stället för vanligt salt för att tillföra djup och karaktär till soppor, grytor, marinader och dressingar.
Smak och användning
Brunrismiso har en mörk färg och en kraftig men balanserad umamismak med lätt nötiga toner från det bruna riset. Den passar särskilt bra som bas i misosoppa och andra klara soppor, i ramen, ris- och nudelrätter samt som smaksättare i grönsaksrätter och växtbaserade grytor.
Rör till exempel ut miso i lite varmt, men inte kokande, vatten och tillsätt i rätten strax före servering, så att smaken behåller sin fyllighet och nyans. Den passar bra tillsammans med ingredienser som ingefära, vitlök, sesam, risvinäger, tahini och citrus i dressingar, dippar och marinader. Som köksingrediens kan den användas sparsamt i stället för extra salt när du önskar mer djup och umami snarare än ren sälta.
Användning
Upasteuriseret miso er et ”levende” produkt, som undergår fortsat fermentering og dette kan få låget til at bule.
Hvis du ønsker at begrænse fermenteringen, kan du med fordel opbevare produktet ved 10 – 25°C før åbning.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
Förvaring
Opbevares på køl efter åbning og bruges indenfor 6 måneder.
