Beskrivning
Clearspring Miso Barley är en ekologisk korn- och sojapasta (mugi miso) från Japan, framställd enligt traditionella metoder.
Vad kännetecknar Clearspring Miso Barley?
- Långtidsfermenterad för djup smak
Lagrad i månader i träfat enligt klassiska japanska metoder, vilket utvecklar en fyllig, rund och komplex smakprofil. - Ekologisk och opastöriserad
Framställd av ekologiska sojabönor och korn och är opastöriserad och fermenterad. - Mörk, robust kornmiso
Korn ger mison en mörkare färg och en kraftigare, djupare umami än ljusare misotyper som till exempel vit miso, vilket gör den väl lämpad för rätter som gärna får ha intensiv smak. - Mångsidig umamismaksättare i köket
Används som bas i japanskinspirerade soppor, i grytor, såser, marinader och dressingar, där den tillför både sälta och djup umami i en och samma ingrediens.
Så kan du använda Miso Barley i matlagningen
Clearspring Miso Barley kan röras ut i varmt vatten som bas till misosoppa eller tillsättas sist i tillagningen av grytor och wokrätter. Den kan också vispas samman med olja, vinäger och lite sötma till en fyllig dressing eller användas i marinader till grönsaker och växtprotein. Smaken är tydlig och rund, och den mörka kornmison ger mer djup än mildare misovarianter.
Användning
Miso er et ”levende” produkt som undergår fortsat fermentering, og dette kan få låget til at bule. Harmløs hvid svamp kan forekomme grundet kontakt med luften. Dette skal blot skrabes af.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
Förvaring
Køligt og mørkt.
Efter åbning: På køl og bruges inden for 6 måneder.
