Beskrivning
Clearspring Mirin Mikawa är en klassisk japansk mirin från Mikawa-regionen, bryggd på sött ris och med en fyllig smak där sötma och umami går hand i hand. Den passar bra i japansk matlagning, där den tillför djup och en rundare smakprofil.
Det får du med Clearspring Mirin Mikawa
- Autentisk Mikawa-mirin
Tillverkad i Mikawa-regionen i Japan, känd för sin mirinproduktion. - Traditionell koji-fermentering
Tillverkas enligt den klassiska koji-jäsningsprocessen och får mogna i omkring nio månader, vilket ger en djupare och mer avrundad smak. - Naturlig sötma
Den söta smaken kommer från fermenterat sött ris, inte från tillsatt socker, och ger en mild, rund sötma med tydlig umami. - Sammansättning
Tillverkad av sött ris, vatten och riskultur – utan tillsats av stärkelsebaserade ingredienser. Passar i ett växtbaserat kök.
Smak och användning
Mirin används i marinader, glaseringar och såser, där den bidrar med en balanserad kombination av sötma, syra och umami. Den är också bra när du vill ge japanskinspirerade rätter en mer nyanserad och naturligt söt smak än vid användning av vanlig vinäger och socker.
Förvaring
Opbevares køligt og mørkt.
