Beskrivning
Skærtoft Mølle Maltmjöl Råg Mörk Ekologisk är ett mörkt rågmaltmjöl som du kan använda i hembakning när brödet ska få mer färg, mer djup och en tydligare maltsmak än med vanligt rågmjöl. Det ger en lätt rostad karaktär och en gyllenbrun smula med rustik känsla.
Varför välja mörkt rågmaltmjöl från Skærtoft Mølle?
- Djup, mörk färg
Ger brödet en mörkare ton i både skorpa och smula och framhäver det rustika uttrycket. - Mer intensiv och komplex smak
Den maltade rågen bidrar med en fylligare, rundare kornsmak och tydliga toner av rostad malt, särskilt i rågbröd och fullkornsbröd. - Särskild maltningsprocess
Malten framställs av rågkärnor som först får gro och därefter torkas, rostas och mals till mjöl. Det är denna process som utvecklar den karakteristiska aromen och den djupa färgen. - Ren och enkel råvara
Framställd enbart av ekologiska rågkärnor, så att du får en enkel mjölprodukt med tydligt råvarufokus. - Extra textur och rustik känsla
Passar bra i recept där du vill ha mer struktur i smulan och ett mer hantverksmässigt uttryck i brödet.
Använd det vanligtvis i mindre mängder tillsammans med andra mjölsorter, där det tillför färg, arom och mer textur. Det passar särskilt bra till rågbröd, grovt bröd och andra spannmålsrika degar om du vill framhäva rågsmaken och ge brödet mer karaktär.
Förvaring
Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.
