Beskrivning
Sukrin sesammjöl är ett glutenfritt specialmjöl tillverkat av fettreducerade sesamfrön. Mjölet har en fin, ljus struktur, ett naturligt lågt innehåll av kolhydrater och ett högt innehåll av både protein och kostfibrer, vilket gör det lämpligt som ett alternativ till vanligt vetemjöl eller mandelmjöl när du vill ha ett mjöl med högt innehåll av protein och kostfibrer samt naturligt lågt kolhydratinnehåll.
Varför välja Sukrin sesammjöl?
- Högt proteininnehåll
Sesammjölet innehåller cirka 46 % protein, vilket gör det betydligt mer proteinrikt än många traditionella mjölsorter och ger bakverket en fylligare konsistens. - Kostfibrer
Cirka 15 % kostfibrer bidrar till att öka det totala fiberinnehållet i dina recept jämfört med bakning med vanligt vetemjöl. - Naturigt lågt innehåll av kolhydrater
Med endast cirka 6 % kolhydrater är sesammjölet lämpligt i bakning där du vill minska mängden kolhydrater jämfört med klassiskt mjöl. - Naturligt innehåll av mineraler
Sesamfrön innehåller bland annat magnesium, järn, zink och kalcium, och dessa mineraler finns också kvar i det fettreducerade mjölet. - Glutenfritt
Sukrin sesammjöl är glutenfritt och kan användas som en del av glutenfri bakning och matlagning.
Smak och användning i bakning
Sukrin sesammjöl har en mild, lätt nötaktig smak och en svagt söt ton som ger god fyllighet i degen utan att dominera smakupplevelsen. Den fina, ljusa strukturen gör mjölet lämpligt i både bröd, bullar, kex, kakor och pizza, och det kan också användas som alternativ till mandelmjöl i många recept.
Använd det gärna tillsammans med andra glutenfria mjölsorter eller fibrer för att justera konsistens och smak, beroende på om du bakar luftiga bröd eller mer kompakta snacks och kex.
Förvaring
Opbevares køligt efter åbning.
