Beskrivning
Terrasana Hatcho Miso är en mörk, koncentrerad japansk sojapasta som ger en djup, fyllig umamismak till dina rätter. Den långa fermenteringen och den opastöriserade tillverkningen gör den lämplig som en intensiv smaksättare i både varm och kall matlagning.
Varför välja Terrasana Hatcho Miso?
- Djup och intensiv umamismak
Hatcho miso är känd som en av de mörkaste och mest koncentrerade misosorterna. Den kraftiga smakprofilen ger djup, fyllighet och komplexitet som kan lyfta både enkla och mer avancerade rätter. - Lång fermentering
Mison är traditionellt fermenterad i omkring 18 månader. Den långsamma mognaden utvecklar en rik, balanserad smak med toner av både sälta, sötma och lätt bitterhet. - Opastöriserad kvalitet
Terrasana Hatcho Miso är opastöriserad, vilket gör att den behåller sin naturliga, fermenterade karaktär och fylliga smak. - Växtbaserad och enkel sammansättning
Tillverkad av sojabönor, vatten, salt, rostat sojabönsmjöl och fermenterad koji. En klassisk japansk misosort med fokus på rena, växtbaserade råvaror och traditionell tillverkningsmetod.
Användning i matlagningen
Terrasana Hatcho Miso fungerar som en koncentrerad smakbas som kan ersätta eller komplettera buljong i många rätter. Rör ut den i varma, men inte kokande, vätskor för att bevara smaknyanserna, och tillsätt den gärna i slutet av tillagningen.
Använd den till exempel i misosoppor, nudelsoppor, grytor, wokrätter, marinader till grönsaker eller tofu samt i dressingar och såser, där du vill ha ett tydligt umamidjup, särskilt i växtbaserade rätter som behöver extra fyllighet och smakintensitet.
Förvaring
Opbevares på køl efter åbning.
