Beskrivning
Cosmoveda Curryblad Ekologisk är rena, torkade och grovhackade curryblad som används som en aromatisk nyckelingrediens i det sydindiska köket. Här får du en enkel, ekologisk kryddört utan andra tillsatta ingredienser när du vill ge dina rätter en mer autentisk och nyanserad smak än med vanliga kryddblandningar.
Curryblad har en milt kryddig, frisk och citrusaktig smak med den karakteristiska currybladsaromen som känns igen från många indiska och srilankesiska lins- och bönrätter. Till skillnad från currypulver är detta inte en blandning, utan själva bladet från currytträdet, som ger rätten en lätt syrlig, grön och aromatisk ton som bygger upp smaken från grunden.
I matlagningen används curryblad på samma sätt som lagerblad: De läggs hela eller grovhackade i grytan, kokas eller får sjuda med rätten och tas bort före servering. De passar särskilt bra till dal och andra linsrätter, böngrytor, soppor, curryrätter, chutneys samt marinader och såser till fisk och skaldjur. Cosmoveda förpackar bladen skyddade från ljus för att bevara så mycket som möjligt av den naturliga aromen och smaken.
Förvaring
Tørt og beskyttet mod lys.
