Beskrivning
Clearspring Havssalt är ett traditionellt framställt, oraffinerat havssalt som skördas för hand i naturreservatet Ria Formosa vid Algarvekusten i Portugal. Det utvinns i öppna, grunda saltbassänger och soltorkas enligt metoder som går tillbaka till romartiden. Därefter skördas, torkas, mals, sorteras och packas saltet lokalt, utan blekmedel och klumpförebyggande medel. Som oraffinerat havssalt innehåller det naturligt förekommande mineraler, däribland små mängder kalcium och magnesium.
Saltet har en ren, rund smak och en naturligt lätt fuktig textur, vilket gör det behagligt att arbeta med i köket. Den klara, vitaktiga färgen beror på de ljusa, hårda lerlagren i området, som ger ett ljusare salt än den grå ton man ofta ser hos andra typer av havssalt. Använd det både i matlagningen och på bordet, där den milda smaken och lätt fuktiga konsistensen passar bra till allt från grönsaker och pasta till soppor, bröd och enkla rätter där saltets karaktär gärna får komma till sin rätt.
