Beskrivning
Biogan Ekologiskt Fint Durummjöl är ett klassiskt italienskt mjöl för hemlagad pizza, bröd och pasta. Mjölet är finmalet av ekologiska durumvetekärnor och ger en smidig, elastisk deg med tydlig struktur efter bakning.
Därför välja Biogan Ekologiskt Fint Durummjöl
- Ekologiskt, italienskt durummjöl
Tillverkat av 100 % ekologiskt durumvete från Italien och väl lämpat för bakning med klassisk italiensk prägel. - Finmalet durummjöl
Durumvetekärnorna är finmalda utan skalrester, vilket ger ett mer jämnt mjöl än grövre varianter och bidrar till en jämn deg. - Lämpligt för elastisk deg
Durummjöl har ett naturligt innehåll av gluten, som kan bidra till en smidig deg med god struktur och vätskebindning. - Idealiskt till pizza, bröd och pasta
Särskilt lämpligt till tunna pizzabottnar, italienska brödtyper och hemlagad pasta, där en fast konsistens och markerad struktur är viktig.
Användning i köket
Biogan Ekologiskt Fint Durummjöl kan användas som det är eller blandas med vanligt vetemjöl, beroende på vilken deg du vill göra. Till pizza och focaccia kan en större andel durummjöl ge en seg och smidig smula, medan en blandning med vetemjöl kan ge bröd en mjukare textur. Till färsk pasta bidrar det fina durummjölet till att ge degen styrka och en kompakt, jämn struktur.
Det passar bra i recept där du vill ha mer kontroll över degens struktur och elasticitet, särskilt i bakverk och pasta med italiensk inspiration.
Förvaring
Tørt og køligt.
