Beskrivning
Skærtoft Mølle Ekologiskt Lantvetemjöl Fint är ett stenmalet fullkornsmjöl av ölandsvete, där hela kärnan har bevarats. Det ger en tydlig spannmålssmak och en fin struktur, så bakverket får mer fyllighet än med vanligt raffinerat vetemjöl.
Varför välja Ekologiskt Lantvetemjöl Fint från Skærtoft Mølle?
- Stenmalet fullkorn med bevarad grodd och skaldelar
Mjölet mals på stenkvarn av ekologiska kärnor av ölandsvete, så att både grodden och de finaste skaldelarna bevaras. Det ger en mer aromatisk och spannmålsrik smak samt en naturligt gyllene brödsmula i brödet. - Fullkornsmjöl med naturligt innehåll av protein och fibrer
Ölandsvete har ett naturligt proteininnehåll som bidrar till en elastisk deg och ett brödinre med god struktur. Samtidigt ger fullkorn och fibrer ett mer fylligt och substansrikt bakverk. - Särskilt väl lämpat för grovt bröd, surdeg och långjäsning
Lantvetemjöl fint passar bra till grövre bröd, bullar och surdegsbakning, där du vill ha både smak och saftighet. Degen mår bra av att jäsa svalt och länge, så att ölandsvetets naturliga sötma och arom kan utvecklas.
Det är ett mjöl som passar bra till bakning där du gärna vill ha mer smak och karaktär i degen. Skærtoft Mølle fokuserar på spannmålets ursprung och på hur malningen framhäver mjölets egenskaper, och det märks i ett mjöl som är behagligt att arbeta med och ger bröd med god struktur och fyllighet.
Förvaring
Opbevares tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.
