Beskrivning
Clearspring Brunt sushiris är ekologiskt, kortkornigt fullkornsris för sushi och japanska risrätter. Kornen får den lätt klibbiga textur som gör dem lämpliga för sushi, onigiri, makirullar och risbowls, men med lite mer tuggmotstånd och en mer nötaktig smak än klassiskt vitt sushiris.
Kli lagret är bevarat, så riset innehåller kostfiber och ger en mer fullkornsbetonad måltid. Det ger extra struktur och en fylligare matupplevelse, samtidigt som riset fortfarande passar bra till rätter där den typiska sushi-konsistensen är viktig.
Riset är av sorten Selenio kortkorn och odlas ekologiskt i Piemonte i Italien. Sorten är vald eftersom den påminner om traditionellt japanskt sushiris i smak och konsistens. Eftersom det är brunt ris är tillagningstiden längre än för vitt sushiris, men resultatet är sushiris med mer tuggmotstånd och fullkornskaraktär.
