Beskrivning
Skærtoft Mølle Brödblandning Grötbitar är en ekologisk blandning för ett rustikt och kornrikt bröd. Den är sammansatt av flera typer av speltmjöl och flingor, bland annat finsiktat speltmjöl, fullkornsspeltsmjöl och flingor av vitt vete, som ger degen en tydlig känsla av korn och ett naturligt innehåll av kostfiber.
Grötbitarna bidrar till en saftig och mjuk smula, samtidigt som brödet får mer fyllighet, struktur och en avrundad, kornig smak. Blandningen passar bra till både bullar, rustika stycken, baguetter och hela bröd, om du önskar ett bakverk med mer tuggmotstånd och kornkaraktär än klassiska, ljusa brödblandningar.
Användning
Du skal bruge:
1 brødblanding
10 g gær
380 ml vand
Koldhævning – så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Rør brødblandingen i ved lav hastighed. Lad dejen hvile i 20 min. Rør derefter i 3-4 min. ved høj hastighed. Lad dejen hæve i køleskabet natten over eller i mindst 6 timer.
Nap dejen i 12 rustikke stykker og bag straks ved 220°C i ca. 15 min.
Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så tilsæt 25 g gær og lad dejen hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse, inden stykkerne bages.
Läs och följ alltid informationen på produktens etikett
Förvaring
Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.
