Beskrivning
Clearspring Risvinäger är en ekologisk, naturligt fermenterad brun risvinäger från Japan med en mild, rund och lätt söt smak. Den har mindre skarp syra än vanlig hushållsvinäger och ger en mer delikat balans i dina rätter.
Traditionellt framställd brun risvinäger
Vinägern är gjord på få, rena ingredienser, vatten och fermenterat brunt ris, och framställs enligt traditionell japansk metod i Kyushu. Den långsamma fermenteringen i lerkrukor bidrar till att utveckla en nyanserad, harmonisk smakprofil, där syran upplevs som mjukare och rundare än i klassisk klar vinäger.
Användning i matlagningen
Den milda syran och diskreta sötman gör Clearspring Risvinäger väl lämpad för sushiris, där den kan framhäva risets smak utan att dominera. Den passar också bra till salladsdressingar, marinader, dippar, syrliga såser och asiatiska rätter, där du önskar fräschör och syra med en mjukare smak. Vinägern är dessutom ekologisk, vegansk och utan vete.
